記者從海南航空股份有限公司(以下簡稱海南航空)了解到，海南航空首次針對國際商務艙推出由英國米其林星級主廚主理的云端美食，已經(jīng)在曼徹斯特=北京航班上推出。據(jù)悉，此次推出的米其林餐品屬于海南航空 “打造機上高級餐廳”項目組成部分之一，后續(xù)，海航將結合新開國際航線地域特色推出更多云端精致餐品。

英國米其林星級主廚Richard-Phillip

　　此次與海南航空合作的英國星級主廚Richard Phillip在英國有著卓越的餐飲事業(yè)成就，由他經(jīng)營的Thackeray’s 餐廳也被評為米其林星級餐廳的稱號，在英國常年排名前5%。同時，Richard也多次作為特邀嘉賓亮相于英國當?shù)囟鄼n知名廚藝類節(jié)目，比如BBC1 “Put your money where your mouth is ”，其主廚的菜肴受到各類媒體、美食家的廣泛贊許，稱其擅于發(fā)掘各類高品質(zhì)食材的特性，并能夠組合出豐富而充滿新意的味道。

　　據(jù)了解，Richard Phillip此次與海南航空合作帶來的餐品主要提供于曼徹斯特出港的航班，力求讓旅客感受舌尖上的英國。除了星級主廚設計的菜品，海南航空空廚團隊更嚴選當?shù)厥巢�，�?yōu)化產(chǎn)品特性，每一道菜緊貼時令，重塑英式菜肴。

米其林精選香料燉羊腩配肉汁

蘑菇蛋派佐雞胸肉及扒時蔬

　　在英國，魚和羊肉屬于當?shù)靥厣�并且是高品質(zhì)食材，其中，由Richard親自設計并經(jīng)過多次反復調(diào)整的特色三文魚配辣根醬菜品，通過就地取材，挑選高品質(zhì)蘇格蘭產(chǎn)地鮮嫩野生三文魚，搭配西洋辣根醬佐以燉蘋果及茴香莖，既能保留三文魚的鮮味，又可以在唇齒間留有綿密而清新的口感。另外一道秘制香料燉羊腩主菜更是傾注了主廚十分的心思，選用上等羊腩肉，慢燉加工，用香料脆屑裹之酥烤，以濃香肉汁帶出細膩之肉香，令人食指大動。

　　據(jù)海南航空餐飲負責人介紹，為了給旅客呈現(xiàn)出更加豐富，精致的機上美食，海南航空更于今年啟動了“打造機上高級餐廳”項目，加大了對機上餐飲產(chǎn)品的投入，2016機上餐飲較上年度擴大投入1.8億元，從食材標準、產(chǎn)品品牌、設計團隊全面提升標準。今年下半年還將陸續(xù)推出與德國、法國米其林星級主廚合作的產(chǎn)品。

　　海南航空一直致力于機上餐食創(chuàng)新，讓旅客在萬米高空也可享用米其林星級餐廳的珍饈美饌。不期而遇、相伴相惜，未來，海南航空也將不斷提升和創(chuàng)新，全心全意為旅客打造一個更加舒適、貼心、周到的旅程體驗。