時間：2017-12-11 16:52來源：中國民航網(wǎng) 作者：中國航空
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中國民航網(wǎng) 報道：2017年12月8日上午，主題為“相約新機(jī)場，精宴新國門”的北京新機(jī)場餐飲資源深度溝通會在北京首都機(jī)場希爾頓酒店隆重舉行。北京市工商行政管理局首都機(jī)場分局副局長范鐵根、北京首都機(jī)場餐飲發(fā)展有限公司領(lǐng)導(dǎo)以及星巴克、麥當(dāng)勞、肯德基、Mercedes me、Dunkin donuts等國際知名品牌；大董、西貝、金鼎軒、眉州東坡、喜茶、盒馬鮮生、原麥山丘等國內(nèi)知名品牌代表共200余人共聚一堂，共同見證了北京新機(jī)場餐飲業(yè)務(wù)的發(fā)布。餐飲公司黨委書記、副總經(jīng)理袁澤青主持會議。
作為首都機(jī)場集團(tuán)旗下餐飲業(yè)務(wù)的專業(yè)化管理運營商——餐飲公司將負(fù)責(zé)北京新機(jī)場餐飲資源的品類規(guī)劃、招商引入、品牌洽談、營銷推廣等專業(yè)運營管理工作。餐飲公司總經(jīng)理郝玲表示，未來的新機(jī)場餐飲業(yè)務(wù)將定位于“品牌多元化、正餐簡餐化、飲食健康化、經(jīng)營智慧化、業(yè)態(tài)跨界化”，實現(xiàn)“市場為先、契合需求、引領(lǐng)風(fēng)尚、輻射周邊、打造亮點、品效雙贏”的發(fā)展目標(biāo)。在品牌多元化方面，做到兼收并蓄，滿足旅客的不同口味，注重品牌多樣性，展現(xiàn)全新形象，提升品牌聚合能力。在正餐簡餐化方面，通過優(yōu)化制作流程，在保證正餐品質(zhì)的基礎(chǔ)上，執(zhí)行簡餐的出品速度；在飲食健康化方面，契合人們對健康飲食的需求，嘗試引入輕餐、素食業(yè)態(tài)，將綠色健康、膳食平衡的理念融入產(chǎn)品設(shè)計、選材取料、營養(yǎng)搭配的各個細(xì)節(jié)中；在經(jīng)營智慧化方面，融合“互聯(lián)網(wǎng)+”概念，靈活運用智能化工具，打造智慧餐廳、推行智慧運營和智慧服務(wù)；在業(yè)態(tài)跨界化方面，積極引入引領(lǐng)市場潮流的跨界類餐廳、實施跨界合作營銷，滿足細(xì)分市場旅客的個性化需求。
未來，新機(jī)場餐飲資源還將按照品類及區(qū)域進(jìn)行劃分，精心設(shè)計布局，重點打造“食尚·盛宴”、“秀色·美餐”、“錦食·萬象”、“食意·無界”等四大主題美食街區(qū)，在整體視覺設(shè)計、環(huán)境設(shè)計等方面進(jìn)行全面優(yōu)化，以廣泛多元的餐飲業(yè)態(tài)滿足旅客的味蕾。借助新機(jī)場獨特優(yōu)勢，引入開放式餐廳，作為新機(jī)場餐飲獨特的風(fēng)景線。旅客可以在品味美食中欣賞飛機(jī)起降，以獨特的視覺體驗，記錄一段不期而遇的美食之戀。
餐飲公司是首都機(jī)場集團(tuán)公司所屬成員企業(yè)，擁有超過30年的餐飲業(yè)內(nèi)管理經(jīng)驗，超過1000人的專業(yè)運營管理隊伍，在全國7個省會、直轄市機(jī)場與國內(nèi)外70余個餐飲品牌展開合作，運營管理180家餐飲店面。同期運營的首都機(jī)場餐飲商圈銷售額、每旅客銷售額、平均坪效等重點指標(biāo)的年度增幅高達(dá)10個百分點，超出市區(qū)餐飲業(yè)平均水平，商圈經(jīng)營活力與發(fā)展?jié)摿Σ煌岔�。北京新機(jī)場新航站樓樓體面積達(dá)70萬平方米，其中餐飲資源面積近1.9萬平方米（公共區(qū)域約5956平方米、國內(nèi)區(qū)域約10424平方米、國際區(qū)域約2234平方米），主要分布在五層（餐飲浮島集中區(qū)域）、四層（國際、國內(nèi)乘機(jī)辦理）、三層（國際候機(jī)及國內(nèi)自助值機(jī)）、二層（國內(nèi)進(jìn)出港混流層）及各個指廊終端。新機(jī)場預(yù)計在2019年10月建成投用，預(yù)計初期年客流量4500萬人次、2025年衛(wèi)星廳建成后7200萬人次，遠(yuǎn)期規(guī)劃超過1億人次。
據(jù)悉，新機(jī)場餐飲資源招商將于2018年3月正式啟動，餐飲公司將秉持“品效兼顧與品質(zhì)優(yōu)先”、“市場指導(dǎo)與機(jī)場實踐”、“一次規(guī)劃與分步開發(fā)”的原則，確保新機(jī)場餐飲資源在開航時順利投入使用，為旅客創(chuàng)造幸福的用餐體驗。
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