時間：2017-12-30 14:12來源：中國民航網(wǎng) 作者：中國航空
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2016年，東航客艙部委托國際知名調(diào)查機構(gòu)法國益普索公司，對旅客的餐食需要開展調(diào)查，通過其調(diào)查和數(shù)據(jù)分析，梳理出了不同艙段、不同類型旅客對餐食服務的期待，也為2017年東航多款人氣客艙餐食亮相提供了可靠的決策依據(jù)。
東航客艙部還邀請東航航食的大廚團隊，一起到外站、特別是對于東航國際化發(fā)展意義重大的境外航點，分析把脈當?shù)毓⿷棠芰�，提出指導意見�?/span>
在馬德里、莫斯科等華人餐飲相對有限的歐洲航點，東航航食的專業(yè)團隊依據(jù)當?shù)靥攸c，提出了在供應商能力范圍內(nèi)，調(diào)整口味、烹制方法，盡量貼合東航旅客特點的建議；在華人云集的洛杉磯、紐約等北美航線上則要求外站供應商配備了大碗面，用湯湯水水慰藉旅客思鄉(xiāng)的中國胃。
2018年，東航客艙部還計劃發(fā)動部門職工和外部資源等力量，繼續(xù)客艙餐食的提升創(chuàng)新。與“啤酒節(jié)”等海外美食文化節(jié)日互動推出的航班餐食節(jié)令主題、歐美家�？谖杜_和意面等全球各地的“媽媽味道”，也有望亮相2018的東航航班。
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