記者趙瑜 通訊員孫家怡、夏幸杰報道：4月上旬，經過前期緊張的籌備工作，寧波機場完成了“陽光廚房”系統的安裝，并成功投入使用。該系統的上線使用，使省、市、區(qū)等各級監(jiān)管部門可在線上實時檢查寧波機場的食品安全衛(wèi)生情況，保證食品加工更加規(guī)范有序，讓機場航空食品安全“看得見，管得牢”。

  此前，根據浙江省市場監(jiān)管部門對集體用餐配送企業(yè)的食品質量管控要求，寧波機場在航服公司餐食生產區(qū)安裝了多點位的監(jiān)控探頭，并通過數據端鏈接將現場操作情況傳送至浙江省市場監(jiān)管部門的數據平臺。通過全方位實時監(jiān)控，“陽光廚房”工程發(fā)揮了內部監(jiān)督作用，實現重點區(qū)域可視、關鍵環(huán)節(jié)可知、風險點位可控，降低了車間食品安全事件發(fā)生的可能性。以此為契機，寧波機場航服公司也進一步加強餐食生產過程的質量管控與人員衛(wèi)生管理，明確車間現場操作規(guī)范、清洗消毒規(guī)范，同時嚴格落實采購索證索票、食品留樣規(guī)范、食品安全自查自糾等管理制度，并每日反饋工作情況。

  作為新晉的一家寧波市海曙區(qū)集中隔離點餐飲保障單位，在海曙區(qū)市場監(jiān)管部門的指導下，寧波機場航服公司還加入了浙江省市場監(jiān)管部門“防疫餐飲在線”監(jiān)管體系，接受各級監(jiān)管部門的實時線上督查。同步開展監(jiān)管部門的“五新月賽、五星月曬”競賽活動，接受各級監(jiān)管部門的實時線上督查。期間，寧波機場對食品安全管控規(guī)范得到了監(jiān)管部門的高度肯定。

  “航班有終點，服務無極限”。在做好持續(xù)做好疫情防控工作的同時，寧波機場將航食品質和真情服務合二為一，堅持做到“控源頭、抓過程、常驗證、勤改進”，提供安全、美味的旅客餐食，為旅客放心享受空中美食而努力。