通訊員劉子茜 報道：根據(jù)北京市疫情防控要求，“五一”假期后餐飲經(jīng)營單位堂食服務(wù)繼續(xù)暫停堂食。對此，首都機(jī)場餐飲商圈從“重思想穩(wěn)大局”和“抓行動盯細(xì)節(jié)”兩方面入手，做到安全運行與疫情防控“兩手抓、兩手硬”。

  迅速傳達(dá)部署，全面提高站位。5月3日以來，餐飲公司堅決落實北京疾控中心關(guān)于暫停堂食的要求，將重點內(nèi)容細(xì)分拆解，明確防控措施。為確保暫停堂食后餐飲商圈安全平穩(wěn)運行，餐飲公司加強(qiáng)經(jīng)營主體監(jiān)管，堅決處理好安全與效益、安全與服務(wù)、安全與發(fā)展、安全與正常的關(guān)系。

  關(guān)注思想動態(tài)，確保商圈穩(wěn)定運行。首都機(jī)場餐飲商圈及時了解關(guān)鍵崗位人員思想動態(tài)，幫助合約商解決安全管理問題、消除畏難情緒、杜絕麻痹心理。通過加強(qiáng)日常巡查、開展專項檢查等全面掌握商圈信息，糾查店面“無后果違章”“危險源識別管控”表單等手段，商圈監(jiān)察員結(jié)合實際問題與不足加強(qiáng)“點對點”安全教育培訓(xùn)，要求店面員工時刻保持清醒頭腦，繼續(xù)嚴(yán)防死守，慎終如始抓好疫情防控等安全工作。

  動態(tài)調(diào)整，科學(xué)應(yīng)對。針對當(dāng)前疫情防控形勢復(fù)雜且多變的情況，為了更果斷更科學(xué)更精準(zhǔn)地做好假期保障及疫情防控工作，餐飲公司自五一假期以來，始終嚴(yán)格落實值班值守和信息通報制度，各級領(lǐng)導(dǎo)帶班值守，關(guān)鍵崗位、骨干人員在崗在位。面對暫停堂食的緊急通知，餐飲公司商戶管理部及時調(diào)整一線值班力量，加強(qiáng)對商圈臨時關(guān)閉店在動態(tài)調(diào)整營業(yè)時間的同時，加強(qiáng)安全檢查，堅決守好安全底線，確保“運行不中斷，服務(wù)不降級”。

  落實行動，盯緊細(xì)節(jié)。一是確保堂食暫停、安全服務(wù)不停。暫停堂食以后，商圈餐食打包量驟增。對此，餐飲公司及時提示店面對夏季極易腐爛的食材做好報廢處理，正確預(yù)留餐食產(chǎn)量，守好舌尖上的安全。同時，商圈店面均使用一次性可降解打包盒，避免食物浪費造成環(huán)境污染。二是嚴(yán)抓疫情防控關(guān)鍵細(xì)節(jié)，重點關(guān)注冷鏈?zhǔn)称泛怂釞z測批次報告、大功率設(shè)備除絮維保記錄、店面人員核酸檢測證明、應(yīng)急處置預(yù)案等方面，治理安全隱患，一追到底，整改到位，確保“低位運行”期間嚴(yán)守商圈安全底線。

  首都機(jī)場餐飲商圈將繼續(xù)嚴(yán)格把控重點環(huán)節(jié)，確保各級崗位責(zé)任落實到位，切實做好疫情防控與安全運行保障工作。