通訊員田寶珠報道：7月以來隨著國內(nèi)疫情防控整體形勢逐步好轉(zhuǎn)，首都機(jī)場航班量不斷攀升，加之暑運來臨，旅客吞吐量逐漸回升。首都機(jī)場餐飲公司順勢而為，按照集團(tuán)公司“穩(wěn)中求進(jìn)、進(jìn)中謀變、變中提質(zhì)”的工作方針，通過市場分析、制定方案、現(xiàn)場指導(dǎo)三步走，對首都機(jī)場餐飲商圈合約商進(jìn)行全方位幫扶，全力推動餐飲商圈經(jīng)營提振、復(fù)工復(fù)市。

  本著精準(zhǔn)施策的原則，餐飲公司商戶管理部根據(jù)近三個月各店面銷售數(shù)據(jù)并結(jié)合商圈實際運行情況，綜合了解現(xiàn)階段旅客出行需求，分析商圈經(jīng)營發(fā)展趨勢，對在營各店的人均客單價進(jìn)行梳理，橫向、縱向?qū)Ρ取⒎治�，按照不同�?jīng)營業(yè)態(tài)及經(jīng)營現(xiàn)狀為商圈店面制定專屬提升建議，并綜合形成《首都機(jī)場同好商圈客單價提升方案》。為確保方案 “實效性”，商戶管理部從“優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)”、“改進(jìn)營促銷策略”和“調(diào)整推介手段”等方面，對目前客單價存在較大提升空間的店面、臨時閉店后復(fù)市店面和客單價可進(jìn)階提升的店面提出具有針對性、可行性的改進(jìn)建議。

  為確保方案切實落地，商戶管理部不僅致力于市場數(shù)據(jù)分析、方案制定，還通過現(xiàn)場幫扶指導(dǎo)，幫助店面抓住復(fù)產(chǎn)契機(jī)。商戶管理部前置指導(dǎo)，對重點店面就品牌聯(lián)動、餐單更新、產(chǎn)品補(bǔ)充、組合優(yōu)化、銷售技巧等進(jìn)行現(xiàn)場“一對一”深入溝通，因店施策，明確具體落地舉措，并及時了解各店面關(guān)于經(jīng)營提振工作的想法及痛、難點，共同尋找、制定創(chuàng)收創(chuàng)效好點子，真正幫助商戶紓困解難。

  后續(xù)，餐飲公司將繼續(xù)通過多重營促銷活動、平臺合作等形式，在嚴(yán)格落實疫情防控要求的同時，全面激發(fā)商圈經(jīng)營活力，把經(jīng)營提振之路走穩(wěn)、走好。