中國民航網(wǎng) 通訊員曹倩 報(bào)道：為給南寧機(jī)場(chǎng)出港旅客提供更具品質(zhì)、更營養(yǎng)健康、更安全的云端美食，落實(shí)食品安全主體責(zé)任，南寧機(jī)場(chǎng)多向發(fā)力，守護(hù)航空食品安全。

  一是嚴(yán)格落實(shí)食品微生物檢測(cè)雙保險(xiǎn)。南寧機(jī)場(chǎng)實(shí)行航空食品微生物監(jiān)控日常自檢與定期三方送檢的雙重檢測(cè)模式。日常微生物監(jiān)控范圍包括食品接觸表面、環(huán)境空氣、過程產(chǎn)品、成品、水質(zhì)，涵蓋食品生產(chǎn)全鏈條，今年以來，質(zhì)檢員根據(jù)生產(chǎn)量和衛(wèi)生監(jiān)控情況完成抽樣檢測(cè)25批次，第三方檢測(cè)當(dāng)季主要配送餐食3批次。二是安全監(jiān)管關(guān)口前移。做好供應(yīng)商準(zhǔn)入管理和持續(xù)管理。在對(duì)供應(yīng)商合法資質(zhì)、產(chǎn)品質(zhì)量等文件審核和動(dòng)態(tài)管理的基礎(chǔ)上，近期已組織供應(yīng)商管理考核小組前往2家本地新進(jìn)供應(yīng)商實(shí)地現(xiàn)場(chǎng)審核，重點(diǎn)審核供應(yīng)商的生產(chǎn)環(huán)境、儲(chǔ)存條件及食品安全質(zhì)量管理。日常驗(yàn)收中，嚴(yán)格生產(chǎn)、庫管、質(zhì)檢三方驗(yàn)收機(jī)制，索證溯源，確保原輔料品質(zhì)符合航空食品安全要求。三是加強(qiáng)各環(huán)節(jié)食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控動(dòng)態(tài)管理。建立監(jiān)管科室、質(zhì)檢科食品衛(wèi)生監(jiān)督檢查與公司級(jí)月度、專項(xiàng)食品安全監(jiān)督檢查的三層監(jiān)督管理機(jī)制，根據(jù)季節(jié)溫濕變化及時(shí)下發(fā)食品安全風(fēng)險(xiǎn)提示，建立HACCP檢查清單，監(jiān)控食品生產(chǎn)鏈6個(gè)關(guān)鍵控制點(diǎn)（CCP），確保航空食品安全可控、在控。