當(dāng)乘客們上飛機(jī)時(shí)總能看到飛機(jī)上的廚房，總會(huì)帶有一絲好奇。飛機(jī)上的廚房到底是怎么樣的結(jié)構(gòu)以及裝備了哪些設(shè)施呢？今天，就來為大家介紹一下吧。

　　飛機(jī)廚房的分類

　　飛機(jī)上的廚房有干廚房和濕廚房?jī)纱箢�。干廚房主要用來儲(chǔ)存食物飲料和存放推車(餐車)，不連接到飛機(jī)的通風(fēng)或飲用水系統(tǒng)。濕廚房連接到飲用水系統(tǒng)，污水系統(tǒng)，通風(fēng)系統(tǒng)和電源系統(tǒng)等，能夠提供水，電源方面的需求。

　　在飛機(jī)上，廚房按所在位置又可分為前廚房，后廚房。

　　麻雀雖小，五臟俱全

　　在一個(gè)狹小的空間里，飛機(jī)廚房的設(shè)計(jì)既滿足了空間利用合理、設(shè)備制作完善的要求，同時(shí)為乘務(wù)員的操作方便也做了許多人性的考慮。

　　飛機(jī)的廚房由廚房結(jié)構(gòu)，柜門組件，垃圾收集箱，推車，儲(chǔ)存柜箱，水加熱器，烤箱，以及相關(guān)的水系統(tǒng)管路和電氣系統(tǒng)的線路等組成。每個(gè)柜子都貼有相應(yīng)的標(biāo)簽，方便認(rèn)識(shí)。廚房里可以移動(dòng)的部件，都有鎖扣來扣住，防止飛機(jī)顛簸時(shí)意外的滑落給乘客帶來不便。廚房的垃圾收集箱用的是阻燃材料，防止火災(zāi)的發(fā)生。

　　飛機(jī)廚房的結(jié)構(gòu)

　　廚房結(jié)構(gòu)： 廚房結(jié)構(gòu)由復(fù)合材料制成的基本組件、側(cè)壁板、后壁板等圍成，分成許多格，每個(gè)分隔空間中，將分別放置垃圾箱、推車、儲(chǔ)存柜箱、烤箱、水加熱器等。實(shí)際上是一個(gè)容納廚房各種設(shè)備的櫥柜。因?yàn)閺N房結(jié)構(gòu)內(nèi)有導(dǎo)向條，所以推車、儲(chǔ)存柜箱能方便地從廚房結(jié)構(gòu)中推進(jìn)推出，便于食品飲料的裝機(jī)和分發(fā)。不用時(shí)，它們被多個(gè)鎖扣(止動(dòng)手柄)限制在廚房結(jié)構(gòu)內(nèi)，使用時(shí)，轉(zhuǎn)動(dòng)鎖扣(止動(dòng)手柄)到打開位，就可抽出推車和儲(chǔ)存柜箱。

　　柜門組件：在廚房結(jié)構(gòu)上，有一些分隔區(qū)安裝有柜門。如管道系統(tǒng)接近門、雜物柜柜門、垃圾箱門等。這些門使廚房看起來更為整齊和美觀。門上也有門鎖裝置。

　　推車：乘務(wù)員使用推車將食物和飲料分發(fā)給各位乘客。推車的輪子上有止動(dòng)裝置，踩下推車下的止動(dòng)剎車柄，輪子就不能轉(zhuǎn)動(dòng)；踩下另一個(gè)松剎車柄，推車的輪子又能運(yùn)轉(zhuǎn)自如。

　　儲(chǔ)存柜箱：長(zhǎng)方體的儲(chǔ)存柜箱，外側(cè)表面上都鉚接有把手，便于搬運(yùn)時(shí)的提拿。儲(chǔ)存柜箱的箱門上有門鎖，以確保飛機(jī)在顛簸狀態(tài)下，儲(chǔ)存柜箱內(nèi)的物品不會(huì)掉出來。

　　烤箱、咖啡壺、燒水器、熱水器：這些裝置使用大電流的電能進(jìn)行加熱。這些裝置的背面有插頭，插座安裝在廚房結(jié)構(gòu)上。

　　水系統(tǒng)管理：飲用水通過分配管進(jìn)入廚房結(jié)構(gòu)內(nèi)部后，經(jīng)過水濾，進(jìn)入加熱器的裝置。

　　電氣線路和服務(wù)面板： 廚房上有一塊廚房服務(wù)控制面板，用電裝置的的控制開關(guān)設(shè)在其上。方便乘務(wù)員操作，各條控制線路匯聚于此。